赫尔曼·埃米尔·费歇尔

生卒

1852 年 10 月 9 日—1919 年 7 月 15 日

出生地

奥伊斯基兴

去世地

柏林

国籍 / 所属

德国、德意志帝国

身份

化学家、大学教师、生物化学家、有机化学家

配偶

Agnes Gerlach

子女

Hermann Fischer

赫尔曼·埃米尔·费歇尔，德国有机化学家。他合成了苯肼，引入肼类作为研究糖类结构的有力手段，并合成了多种糖类,在理论上搞清了葡萄糖的结构，总结阐述了糖类普遍具有的立体异构现象，用费歇尔投影式描述之。他确定了咖啡因、茶碱、尿酸等物质都是嘌呤的衍生物，合成了嘌呤。他开拓了对蛋白质的研究，确定了氨基酸通过肽键形成多肽，并成功合成了多肽。1902年他费歇尔因对嘌呤和糖类的合成研究被授予诺贝尔化学奖。

摘自中文维基百科「赫尔曼·埃米尔·费歇尔」，按 CC BY-SA 4.0 使用